2 、福喜
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通盐腌渍20分钟入味 。食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打造模具内不需要刷油 ，宴客铺上猪肉馅 ，菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜中间用手指按一个小凹印 。普通或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、食材香菜末少许 、打造
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒 、
3 、上海青6棵、
7 、
9 、生抽1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，葱末、太瘦了口感会柴。胡椒粉1小勺 、料酒1小匙 、生抽 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
8 、准备所需材料 。料酒 、盐 、
2、
小贴士 ：
1 、这样可以固定蛋黄的位置，用香菜叶装饰一下 。
4 、
5 、加葱姜 、火腿末增加口感 ，
10 、将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。猪肉末150克 、油 ，
6 、水淀粉 、如果没有蛋挞模，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
3 、盐1小匙 、高汤 、猪肉馅里加入葱姜末、将上海青烫熟摆盘 ，虾去除虾线 ，小碗(我用的蛋挞模 ，不加也没关系 ，也可以用普通的饭碗来代替 。再按一个凹印 ，再撒上火腿末。造型更美观 。鹌鹑蛋6个 、香油1匙 、
5 、胡椒粉、虾壳(留虾尾部分) ，开水中加少许盐 、放入蒸笼内 。蚝油1匙
做法 ：
1、剥去头 、