5、夏季这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，凉拌入开水中焯烫 ，菜提冲凉 ，神醒蒜薹和鱿鱼混合 。胃芥拌匀即可 。末蒜
原料 ：蒜薹200克 、薹拌口感清脆 。鱿鱼蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，夏季而且均匀，凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，神醒都可以有效去腥 。胃芥
4 、末蒜添加盐、薹拌
7 、口感好。水要宽 ，
4 、
6 、加点料酒 ，入开水中焯烫一下，
2 、鱿鱼1条 。沥干水分 。变色后捞出过凉 ，变色后马上捞出，味精 、
调料 ：盐 、
2 、
3 、香油 、
3、
5 、蒜薹清洗后切成寸段 。料酒适量 、味精、
温馨提示 ：
1 、芥末油少许。
9 、切成细条 。变色即可捞出过凉 ，鱿鱼去掉内脏 ，
做法 ：
1 、清洗干净 。
10、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，加入菜中。撕去表皮一层膜 ，最后滴几滴芥末油 。鱿鱼焯水时 ，香油调味 。鱿鱼焯水时间不宜过长，蒜薹的颜色翠绿 ，
8、沥干水分备用 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。