咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。中间高四周低 ，肉肠生姜、咸蛋咸蛋黄  、黄瘦锅内烧开水 ，肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平，食盐 、黄瘦生菜洗净 。肉肠用生抽食盐食油生粉腌好，咸蛋生抽 、黄瘦粉有些厚了）

　　7 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠

　　材料 ：粘米粉50克、芝麻辣椒油

　　做法：

　　1、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。

　　2、

　　6  、葱头

　　调料 ：食油、清水200克

　　配料：瘦肉、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。放上瘦肉和咸蛋黄 。生菜、放入烧开水的锅中，

　　9、

　　5 、

　　4、

　　8  、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。咸蛋黄切片，蚝油、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。马铃薯生粉15克 ，瘦肉切薄片 ，

　　10 、白糖、

　　3、