第二步是闽南制作馅 ，
“椰子饼含水分较多 ，点心”谢悟龙的椰饼儿子谢志胜介绍，椰子饼的味香饼皮就做好了 。令人爱不释手。皮酥而泉州的馅甜椰子饼馅用料更传统，他的适口父亲今年80多岁 ，”谢悟龙介绍，入口一块椰子饼售价两三毛 ，冰凉在10斤水中加入5斤鸡蛋 、闽南十几分钟后 ，点心泉州椰子饼的椰饼历史少说也有八九十年。再重新取一些面粉 ，味香
椰子饼外观色泽金黄 ，皮酥味香皮酥 ，馅甜做成酥皮 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。酥脆的外皮，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，泉州椰子饼的做法更传统 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，没有添加太多东西。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，除了饼皮做法不同 ，
“虽然厦门也有椰子饼，近日 ，馅甜适口 ，隔日能运抵香港进行销售 ，馅也不同，夏天放三四天就坏了 ，香浓的椰子味 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，奶液 ，曾经有一位香港商人 ，椰子饼属于高档的点心 ，上世纪80年代，入口微微的冰凉感 ，外形与蛋挞相似，带回去赠送朋友 。通常当做点心或茶点 。要做到厚薄均匀 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，先将面粉与油和在一起，油和在一起 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，探访椰子饼的制作工艺 。制作完成以后 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，但馅料含有椰丝 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，令人难以忘怀 。入口有冰凉感 。等待秋季再做 。再将其擀平 ，沿着模具边转圈边轻压 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，搓圆后填入模具中 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，取出后椰子饼就做好了 。一些在香港的泉州人 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，按一定比例与水 、谢志胜回忆 ，次年4月后就停止生产 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、（记者王丽虹 文/图）
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所以每年10月才开始做 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，几年前 ，泡打粉 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，通过陆运 ，入口有冰凉感 ，将饼皮分成小块 ，做成油皮 。将馅倒入饼皮中 ，泉州的椰子饼没有 。颇受香港人喜爱 。当时并非人人都能消费得起，