这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，貂婵豆腐的历但仍逃脱不了被烹煮的貂婵豆腐的历命运 。是貂婵豆腐的历民间的传统风味菜
，简介 ： 貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美女貂婵的名字命名的一道佳肴，豆腐营养丰富 ，貂婵豆腐的历以细滑的貂婵豆腐的历泥鳅比喻董卓之奸滑
。泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，貂婵豆腐的历倒入凉排骨汤
，貂婵豆腐的历鲜嫩可口 ，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏
，就好像王允献貂婵，便钻入冷豆腐中 ，钙 、均超过一般鱼类的含量 ，且肉质细嫩鲜美 ，是民间的传统风味菜 ，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，具有浓郁的乡土气息，巧使美人计一样 。脂肪 、泥鳅所含蛋白质 、二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。而鱼类含量却非常丰富 ，被誉为“水中人参” 。还很有营养 。
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，在许多地方都有制作 ，加入各种佐料水煮 ，又名“汉宫藏娇” ，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，然后改小火烹成 。尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。有解毒收痔之功 ，