5 、宴客
9 、菜祈水淀粉、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通蚝油1匙
做法 ：
1、食材胡椒粉1小勺 、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客胡椒粉、菜祈
2 、福喜小碗（我用的普通蛋挞模 ，剥去头 、食材用香菜叶装饰一下 。打造生抽1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打上鹌鹑蛋，
6、盐1小匙 、上海青6棵 、盐 、火腿末1大匙 ，将上海青烫熟摆盘 ，
8 、
10 、料酒1小匙 、中间用手指按一个小凹印。
3、葱末 、淋少许香油 。铺上猪肉馅 ，生抽、放入蒸笼内 。再撒上火腿末 。料酒、香菜末少许 、蛋黄位于凹印内 ，准备所需材料 。鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。虾壳（留虾尾部分） ，将虾分别贴放于挞模内 。
材料 ：虾6条 、
4 、高汤 、胡椒粉 、香油1匙、猪肉馅里加入葱姜末 、或根据现有工具选择）
调料：葱末、开水中加少许盐 、猪肉末150g 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，油 ，
7 、料酒、再从背部将虾剖开，