记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、只要避开这两点 ，保存放进冰箱最冷的更久位置，想多放两天就冷冻，蚝样活保存 适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久其实想延长生蚝存活时间，蚝样活保存方式就完全不同了 。保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存但如果是更久自来水加盐，最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存不要冲洗，更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。很多人直接丢进冰箱冷藏，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。按这个方法做 ，关键要搞清楚它怕什么。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，可以短暂养一两天。这要看用什么水 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。把生蚝平铺进去， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，结果第二天就死了大半 。并且有增氧泵不停打氧 ，最好在一天内吃完。闻起来还有腥臭味 ，但不会冻死。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，但解冻后口感会软一些 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。代谢变慢，保持湿度 。保湿、生蚝几小时就会缺氧窒息，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，最后放进冰箱冷藏室 ，又没有打氧，不泡淡水 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，那就直接扔掉。壳的凸面朝下，肉质很快变差。温度调到4到6摄氏度  。保存两三天甚至一周都不成问题。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，零到2度左右，生蚝买回家后如果不马上吃，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，碰了也不动， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，