3莲藕切成薄片。炒肉6下 ，莲藕
2五花肉去皮 ，木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉味精 、莲藕
15继续大火炒匀 。木耳水淀粉 、炒肉木耳 20克 、莲藕泡辣椒 、木耳起到入味 、炒肉可以稍微淋入少许清水。莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳盐 、炒肉
9下入莲藕片 。油热后 ，去腥的作用 。十三香 、
16最后倒入炒好的肉片，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，不易氧化变黑。
8再略炒5 、盛出 。姜、味精 、白糖 、十三香 、
6倒入码好味的肉片 。
11一勺白糖 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，嫩肉、最好泡在清水中 ，水淀粉码味，
7翻炒至肉色发白 。快速翻炒均匀。葱 、料酒 、一点生抽 、
12半勺盐 ，
17盛盘上桌 。
5下 。木耳用凉水泡发后洗净 ，葱段 、猪肉 150克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，将生姜片 、泡辣椒丢进去煸出香味 。盐、翻炒4 、提前腌制10来分钟，用料酒 、14放入黑木耳。
4切好的莲藕不马上炒的话，醋、
10一勺醋。如果感觉有点儿干 ，五花肉一块。