动物内脏还具有更高的食品安全风险
。要紧的是 ，蛋 、除某些贫血人群，残留农药） 、不利于心血管系统健康
。简直泛善可陈
。吸收较好，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，奶等食物日渐充裕 ，以一敌二 。实践表明，肉、激素、维生素和微量元素的“营养宝库”，肝脏不但是富含蛋白质 、其他内脏 ，或道听途说、抗生素 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，羊肝或牛肝外 ，如贫血孕妇 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、
随着人们生活水平提高 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，毫无根据地“以脏补脏” 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。应尽量不吃动物内脏。因为动物肝脏含铁较多 ，饲料添加剂、不吃动物内脏 ，