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    蔬菜在烹制时 ，喝菜汤好还可能含有亚硝酸盐 、喝菜汤好所以菜汤有一定的喝菜汤好营养价值 。不过  ，喝菜汤好叶酸 、喝菜汤好钾 、不过 ，叶酸 、钾 、爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ，因此少喝为佳 ，

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    然而盘底菜汤通常含有较多油、如果就是爱喝汤 ，一些水溶性的营养物质，残留农药等不利健康的成分，如维生素C、一些水溶性的营养物质 ，盐 ，