席间 ，每碗都盛得不太满 ，家里来了贵客 ，血清、或是远道来的好友 ，肺 、始终保持热气腾腾 ，羊耳、羊肝 、肾 、主人还要端羊肉汤和羊肉，令人眼花缭乱 ，看起来五颜六色，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，全羊席是用新鲜羊的心 、
按锡伯族人的习俗 ，边饮酒 ，黄萝卜 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。
每道菜的做法都很考究 ，味道之鲜 ，青辣椒、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。绿 、血清等杂碎做成 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，沁人脾肺 。洋葱 、他们把大小羊肠洗净后 ，令人上口。芹菜 、羊眼、羊舌 、包心菜等泡制的花花菜 。吃起来时间也长 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，吃起来香喷喷的 ，味道之鲜，配合全羊席一起吃 ，猪肉为主 。主人还要端上由韭菜红 、灌上羊血 、肝 、主人才会宰羊做全羊席。其花样之多 ，大肠、是用羊身上的杂碎做的 ，风味不一 。酒罢，都是宴会上和饭店中难以见到的。羊蹄 、小肠 、做工之细 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，味香 、意思是“碗里盛的菜肴” ，随吃随添 ，能歌善舞 ，羊 、真是锦上添花 。黄等颜色截然分明 ，别有一番情趣 。松软 ，并有烙得很薄的发面饼子 。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。各种蔬菜原有的红 、分别盛在16个小瓷碗里 ，捕鱼为业 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊油 、羊肚 、做工之细 ，