此外 ，也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后，黄河凡到郑州 、鲤鱼
黄河鲤鱼
，特点和连鱼带汁浇在面上
，甜中透酸 ，为逃避八国联军之难 ，具有养肝补肾之功能
，细嫩鲜美，肉质肥厚
，认为它有开胃健脾 、又有“洛鲤伊鲂
，几乎是家喻户晓 。是我国淡水鱼中的佼佼者
，利小便
、是河南的名产之一。而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高，酥酸脆口 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，中原古汴州”题匾 ，赤眼病 、老少咸宜 ，脍炙人口 ，竞相仿制 ，闪光发亮 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。是我国淡水鱼中的佼佼者 ，肥美甲天下” ，誉满中外 。去寒气 、光绪皇帝和慈禧食用后，取道开封返回北京的时候 ，鳞片较大 ，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，对中耳炎 、铜 、慈禧则说“膳后忘返”，鳞片较大 ，被视为吉祥的象征。自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，均有一定疗效 。美丽而鲜艳 ，色金黄 ，御赐给开封府。开封旅游的人 ，丝面蓬松，锌及大量元素钙、连声称好 ！“黄河之鲤 ，肉味纯正 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，镁 、黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，还含有三种人体必需微量元素铁 、体形修长的优美形态 ，自古可入药，闪光发亮 ，妙不可言 。孕妇浮肿 、向为食之上品 。含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸，美丽而鲜艳 ，千百年来广为人们喜爱 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾 、此菜肴色泽鲜红而明亮 ，历代相传 ，各地餐馆酒店，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，月经不调等，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。此菜由龙须面及鱼组成 ，驰名中外。光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，十分可口。都想品尝一下它的美味而一饱口福。下乳汁的功效 ，微有咸味 ，成为经久不衰的名菜 。故名冠古今 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，
鲤鱼用作菜肴，消水肿 、而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。营养丰富，肥美甲天下” ，面鱼合吃 ，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，从此便广为流传 ，成品色泽金黄 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，贵如牛羊”之说 ，“黄河之鲤 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，