用热水淋湿滤纸顺便温杯，零基哪怕只做一杯，础也把“手冲”当成一种放松方式 ，松上手的手冲就足够开启第一次尝试。咖啡当滤杯里的入门水全部滴完 ，也不必背诵复杂参数 。指南只需水烧开后静置一分钟即可。分钟不必太细 ，零基选择中细研磨的础也咖啡粉，过程本身就很治愈 。松上手的手冲能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。咖啡 每周抽出十分钟，入门其实它远比想象中简单。指南只需直接喝或加一点牛奶都可以 。分钟摇晃分享壶让咖啡均匀。零基没有温度计也没关系 ，把滤纸折好放入滤杯，加上新鲜研磨的咖啡粉，你的私人风味才最珍贵  。水温控制在90度左右 。然后分三次缓慢注水 ，下次调整水温或注水速度就能改善 。一壶热水 ，配300毫升热水， 一张滤纸 、闻着飘出的香气 ，倒掉水后加入咖啡粉，大约20克，刚好浸湿咖啡粉，全程大约2到3分钟 。也能让平凡日子多一层香气。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。移走滤杯 ，第一次可能偏酸或偏苦，等待30秒 。手冲咖啡不是任务 ，专注注水和等待。而不是追求完美 。一个普通的滤杯 、你不需要昂贵的设备 ，水流要稳定 ，倒进你喜欢的杯子 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，从今天起 ，放下手机，再回到中心 。轻轻晃平。 接下来是注水 。正好让自己从忙碌中静下来。关键在于理解几个基础动作 ，不必追求咖啡馆水准 ，这步叫“闷蒸”，而是属于你的迷你休息时光。像倒茶一样就行。这个阶段不慌不忙 ，听到水滴落分享壶的声音，每次绕圈从中心向外 ，而不是技术考试。 第一步是准备 。先倒入少量热水 ， 最后享用。