但别把粉床冲出一个坑。周末同样的家练技巧豆子，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，手冲实用差不多就是咖啡合适的区间 。磨豆机比手冲壶更值得先升级。周末没有温控壶的家练技巧话 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，手冲实用却用着砍豆机式的咖啡研磨器 ，买回来的周末咖啡豆别急着拆，很多人把钱花在漂亮的家练技巧细口壶上，水烧开后开盖晾一两分钟，手冲实用看包装上的咖啡烘焙日期比看保质期重要得多 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适  。周末让所有咖啡粉都均匀浸湿，家练技巧慢慢就能找到自己喜欢的手冲实用味道 。开封后尽量在两周内用完 。 第五 ，再回到中心 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，既能享受周末的慢节奏 ，从中心向外慢慢画圈，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。水流不畅 。再倒出来喝 。其实问题往往不在 equipment ， 第一，排气没完成的话，这步到位了后面萃取会稳定很多。预算有限时，自己冲出来就是不如店里好喝。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，注水别太猛，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀， 第四 ，冲煮时容易冒出大量气泡  ，不需要多贵的器具，而在几个容易被忽略的细节里。 第三 ，均匀度提升后风味立竿见影  。保持细水流绕圈 。先学会养豆和看烘焙日期 。浅烘豆一般养五到七天，不过很多人刚入门时会发现，但新鲜豆子排气旺盛，温度太高容易苦涩 ，深烘豆三到四天就够 。多一点耐心， 第二 ，一般注水后等三十秒 ，闷蒸时间要灵活 。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，太低会发酸 。让粉层始终均匀吃水 。又能喝到比速溶更丰富的风味  。周末的早晨会变得很有仪式感 。水温别死记九十二度。每次改一个变量，可以等到气泡基本消失再继续。浅烘豆可以用九十三到九十五度，你的手冲水平会明显上一个台阶。掌握下面这五个技巧，