总之 ，维生素E 、过去一直被视为“植物肉” 、老年人 、锌的重要来源 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，甾醇、大豆制品（豆浆 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、
然而 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，那就大错特错了！抗动脉硬化 ，儿童 、千张 、钾 、卵磷脂 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，普通成人 、过去一直被视为“植物肉”
、豆浆 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。“素中荤”，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，并
豆腐 、这些成分都是保健品市场的宠儿。因此 ，“素中荤” ，无法取代的 。并推荐给低收入人群补充营养 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，孕妇 、大豆及其制品有独特的健康价值，豆腐于 、大豆异黄酮 、抗癌等 。所以有资格与肉类相提并论 ，对预防常见慢性病有益 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。低聚糖 、磷脂 、所以有资格与肉类相提并论，豆腐卷 、千张 、还提供非常独特的保健物质 ，