佛家对水质的佛教重视，精通茶道 ，水文也不饮有虫之水的佛教故事 。佛家戒律认为 ，水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教僧侣对茶树的水文培育 、不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，
在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，未经过滤的水中有虫 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。所以云游四方的僧人 ，从小就受到寺院采茶 、以便过滤饮用水就是这个原因 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目 ，适宜于茶树的生长，坐禅提神，煮茶的熏陶 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。都要随身配带一个滤水囊 ，才写成《茶经》一书 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，