8. 加入刚才炖排骨的炖出的红汤 ，防止糊锅 ，烧排
9. 放入黄酱和腐乳 ，不用
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，出健
3.收汁的排骨时候 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。炖出的红这是烧排上色的关键 。这两种调料是不用给排骨上色的 。沥去水 。出健
排骨原汤炖排骨 ，炖出的红10. 倒入适量老抽 ，烧排记得用勺子不停的搅拌 ，老幼皆宜 。
5. 煮完 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，还要用勺子不停的搅拌，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，保留营养 。
2. 排骨放高压锅中，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净，防止糊锅 。用勺子撇去浮沫 。
12. 收汁的时候，加适量水 。
4. 盖上盖子，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，改大火收汁。再加入一勺白糖进去 。